成都中央廚房設備是一種標準化、工業化的餐飲運營模式，體現了集團化采購、標準化操作、集約化生產、工廠化配送、專業化運營和科學化管理的餐飲業發展特征。在產品品質管控、資源綜合利用、食品保障和環境保護等方面備受業界認可。

一、成都中央廚房設備建設解決方案

運作模式有點：

1.可以集中采購，生產、控制價格，降低成本；

2.可以集中收藏保管，減少電力資源使用，有效控制能源成本；

3.可以集中統一加工、清楚、解凍，減少水電氣等能源控制；

4.可以減少設備使用量和準備量，環保節能；

5.可以合理利用人力，大大降低人力資源浪費，同時能有效控制人員流失和確保菜品的品質；

6.使成品在質量、口味上的統一性更為明顯，這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇；

7.可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求，實現多品種、小批量、率配送服務，降低物流成本。

二、成都中央廚房設備主要功能

1.集中采購功能：中心廚房匯集各連鎖提高的要貨計劃后，結合中心庫和市場供應部制定采購計劃，統一向市場采購原輔材料。

2.生產加工功能：中心廚房要按照統一的品種規格和質量要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。

3.統一包裝功能：在中央廚房內，根據連鎖企業共同包裝形象的要求，對各種成品或半成品進行一定程度的統一包裝。

4.信息處理功能：中央廚房合格連鎖店之間有電腦網絡，及時了解各店的要貨計劃，根據計劃來組織各類產品的生產加工。

以上就是好亮廚廚房設備的建設解決方案，希望對大家有所幫助！